Рецепт творожных булочек ПП
Ингредиенты:
Творог – 400гр
Мука кукурузная/пшеничная - 150/50
Желток - 4 шт
Сахзам по вкусу
Сода – ½ чайной ложки
Приготовление:
Творог разделить на части в пропорции 300/100. Меньшую часть отложите в сторону. Оставшийся положите в миску. Добавьте желтки и сахзам (но не много так как нам еще надо добавить в начинку). При желании тесто можно вообще не подслащивать. Всю массу растереть до однородности. Добавить соду. Не гасите – это сделает творог. Оставьте на 3 минутки. К творожной массе добавляем муку постепенно. Вмешивая частями. Муки может понадобиться больше, все зависит от творога. Готовое тесто скатайте в шарик и положите в морозилку на 30 мин.
Достаем охлажденное тесто и раскатываем на столешнице присыпанной мукой. На половину теста выкладываем оставшийся творог, смешанный с сахзамом (можно еще добавить сухофрукты). Скатываем в рулет и нарезаем кусочки толщиной около 1 см.
В разогретую до 170-180 градусов духовку выкладываем булочки и выпекаем 20-25 минут.
