На этом не стоит экономить...

 1.Сыры.

       К сожалению нынешний состав сыров заставляет задуматься: а сыр ли вообще перед нами? Для того, что бы в этом разобраться давайте вспомним из чего состоял сыр во времена союза и из чего его делают сегодня  частные сыроделы европейских стран. Конечно же из молока и бактериальной закваски. Только в соединении этих двух составляющих рождается  замечательный кисломолочный продукт. Вкус настоящего сыра регулируется сроком его созревания ,а не ароматизаторами и  вкусовыми добавками. А теперь взглянем на состав сыров, предлагаемых нам местными производителями. В некоторые из них, помимо ароматизаторов, консервантов и красителей, для уменьшения себестоимости добавляют даже растительные рафинированные жиры. Спасибо, но я такой продукт есть не буду! 

2.Макароны.

     Многие до сих пор верят ,что сорта твёрдой пшеницы произрастают на территории России и стран СНГ. Эти заблуждения вводят недобросовестные производители, печатающие на упаковках своих продуктов текст, не всегда соответствующий действительности. Например макароны с добавлением муки твёрдых сортов пшеницы не являются макаронами из таких сортов, т.к её составляющая очень скромная, по отношению к обычной муке высшего сорта. Напомню, что такая обыкновенная мука является простым углеводом ,лишена пищевых волокон и особой ценности для нас не представляет! Выбирайте макаронные изделия стран производителей, которые на этом собаку съели. Мне нравятся Итальянские. 

3.Свежая рыба и морепродукты.

     

     Морскую рыбу мы любим за ценный белок и ее полезные ненасыщенные жирные кислоты, в том числе и Омега 3, которые не синтезируются в человеческом организме. Но что бы все ее полезные свойства отразились на нас, рыба обязана быть первой свежести. К сожалению  мы с вами территориально находимся не близко от морей и океанов, поэтому насладиться свежей морской рыбой можно только во время отпусков на прибрежных курортах. Так что отдыхая на морских пляжах не нужно набрасываться на халявные национальные десерты типа Павловы или рахат-лукум. Обогатите лучше  себя местными морепродуктами. Это и пользу принесёт и фигуру сохранит. К сожалению та рыба, которая до нас доезжает с морей и океанов , при всех ее глубоких и не очень заморозках мало имеет общего со свежей рабой. Например Японцы в принципе не едят морепродукты, которые были убиты более 24 часов. Однако мы не японцы, и  это не повод не готовить рыбу в том виде, в котором нам ее предлагают поставщики. Любая, даже размороженная рыба будет восприниматься вашим желудком гораздо лучше куска жирной  свинины! А полезные Омега 3 мы и в аптеке купим. 

4.Овощи овощи. 

     С овощами похожая ситуация. Если есть выбор между свежими и замороженными(особенно по сезону) я всегда выберу свежие, т.к. только они являются обладателями полезных и незаменимых пищевых волокон. При термической обработке замороженных овощей(особенно при тушении) такие пищевые волокна полностью распадаются, в результате чего остаются только легко усвояемые углеводы. Это не плохо, но все же хочется выжить из продукта максимум пользы. В нашей стране не всегда светит солнце, и для получения второго и третьего урожая селекционных овощей в парниках производитель обычно прибегает к  помощи хим.удобрений и ядохимикатов, так что при виде гиганских огурцов при выборе овощей вне сезона мой выбор всегда падает на отруби и витаминно-минеральные комплексы!) 

5.Вода. 

       

     Чистая питьевая Вода - самая прибыльная ниша в производстве напитков. Ведь в неё для продажи населению даже добавлять ничего не приходится. И это после такой то очистки!)Отбросив сарказм ,признаюсь что лично я не доверяю производственным фильтрам. Тем более не уверен что источниками бутилированной воды является недры скважин, а не водопровод. Разбираться в этом никто не позволит (да и желания нет) , а вместо пустого сотрясания воздуха едем в магазин и покупаем фильтр для воды того класса, на который хватает (вот здесь скупиться не стоит!) 

6.Растительные масла для жарки и жиры для выпечки.

      Если говорить о растительных маслах для жарки, то здесь конечно же в первую очередь нужно обратить внимание на посуду в которой готовите, так как любой растительный жир при высоких температурах выделяет канцерогены. Если вашим орудием на кухне является хорошая профессиональная сковорода гриль, растительные масла для готовки вам просто не понадобятся. Здесь гораздо полезнее будет сдобрить блюдо холодным оливковым либо другим растительным маслом. А вот при приготовлении выпечки естественно требуются жиры  только надлежащего высокого качества ,а не маргарин и другие гидролизованные трансжиры! В любом случае нужно понимать что жироуглеводные десерты это прежде всего лакомства, а не основные блюда, и запихивая в себя торты и пирожные, даже своего домашнего производства мигом скажется на ваших бёдрах и животах! 

Заходите на www.edabezvreda.by и заказывайте свой индивидуальный план питания

Так же всем худеющим доступен БЕСПЛАТНЫЙ МАТЕРИАЛ ПО ПИТАНИЮ «Еда без вреда, или стратегия безопасной коррекции веса». 

 Его можно скачать совершенно бесплатно по ссылке http://www.fits.by/p/eda-bez-vreda.html